Anbautagebuch: eine Bio-Hanf-Kultur (CBD) von Anfang bis Ende
2023 erteilte uns ein Kosmetikfachmann einen präzisen Auftrag: eine Ernte Bio-Hanfblüte für seine Feuchtigkeitscremes. Wir haben diesen Auftrag ein einziges Mal ausgeführt, in der Sorte Kompolti, auf einer eigenen Parzelle des Anwesens. Seither haben wir ihn nie wiederholt, mangels neuer Anfrage. Hier der vollständige Ablauf dieser Kultur, von der Aussaat bis zur Lieferung — einschließlich des Zwischenfalls und des Risikos, das bis zum letzten Tag über dieser Art von Ernte schwebt.
Dieses Tagebuch begleitet eine Kultur, die tatsächlich unter dem in unserem Lexikonbeitrag zu Hanf beschriebenen beruflichen Rahmen geführt wurde: eine zugelassene Sorte des Katalogs, ein gemeldeter Betrieb, ein vor jedem Verkauf im Labor kontrollierter THC-Gehalt — alles nach französischem Recht, denn diese Kultur wurde in Frankreich angebaut. Der Anbau dieser Pflanze bleibt gemeldeten oder zugelassenen Betrieben vorbehalten. In Deutschland ist die hier beschriebene Blütenlinie dem französischen Modell tatsächlich recht nah — CBD-Blüten aus einer zugelassenen EU-Sorte unter 0,3 % THC dürfen verkauft werden —, doch die Anzeigepflicht bei der BLE ist ein eigenständiges Verfahren; Details dazu im Rechtsabschnitt des Lexikonbeitrags. Dieses Tagebuch ist keine Anleitung für den privaten Gebrauch, sondern der Bericht dessen, was geschehen ist, einschließlich dessen, was schiefging.
Vorsorglich, und um jedes Missverständnis auszuschließen, hatten wir die Gendarmerie informiert, bevor diese Kultur angelegt wurde — eine Hanfparzelle im Freiland kann, selbst völlig legal, von außen betrachtet für Verwirrung sorgen. Das ist keine gesetzliche Pflicht, sondern eine Vorsichtsmaßnahme aus gesundem Menschenverstand, die wir jedem empfehlen, der eine solche Kultur in Erwägung zieht.
Die Sortenwahl und die Anlage der Parzelle
Der Fachmann suchte einen biologischen Rohstoff, was die Wahl auf eine für den Anbau ohne synthetische Betriebsmittel geeignete Sorte lenkte. Wir entschieden uns für Kompolti, eine ungarische Sorte des EU-Sortenkatalogs, photoperiodisch, bekannt für Kraft und Schimmelresistenz — ein Kriterium, das für eine zu dichten Blütenständen trocknende Ernte besonders zählt.
Die Pflanzung erfolgte im März 2023, auf einer eigenen Parzelle des Anwesens, innerhalb derselben Bio-Zertifizierungsfläche wie der Rest des Betriebs. Wir pflanzten 450 Pflanzen, im Abstand von einem Meter in der Reihe, bei einem Reihenabstand von 60 Zentimetern, angeordnet versetzt statt in geraden Linien. Der Sinn der versetzten Anordnung ist einfach: Jede Pflanze steht zu ihren beiden Nachbarn in der Reihe versetzt, was ihr einen eigenen Lichtkorridor verschafft, statt sie im direkten Schatten der gegenüberliegenden Pflanze wachsen zu lassen. Für eine auf Blüte ausgerichtete Kultur, bei der jeder Blütenstand zählt, wirkt sich dieser Abstand direkt auf das Ergebnis aus.
| Element | Gewählter Wert |
|---|---|
| Sorte | Kompolti (EU-Sortenkatalog) |
| Anzahl Pflanzen | 450 |
| Abstand in der Reihe | 1 Meter |
| Abstand zwischen den Reihen | 60 Zentimeter |
| Anordnung | Versetzt |
| Aussaatdatum | März 2023 |
Warum eine Aussaat im März eine Ernte im Oktober ergibt
Kompolti ist, wie die meisten traditionellen Hanfsorten, photoperiodisch: Die Blüte wird nicht in einem bestimmten Alter ausgelöst, sondern erst, wenn die Nachtlänge gegen Ende des Sommers einen Schwellenwert überschreitet. Eine Aussaat im März beschleunigt also nichts — sie verlängert lediglich die vegetative Wachstumsphase während der Monate mit langen Tagen, bevor die Pflanze zum Herbst hin in die Blüte übergeht. Dieser Mechanismus, mehr als die Sorte selbst, erklärt einen vollständigen Zyklus von sieben Monaten zwischen Aussaat und Ernte.
Der Zwischenfall: ein Spinnmilbenbefall mitten im Wachstum
Während der Vegetationsphase brach auf der Parzelle ein Befall mit Spinnmilben aus — gesprenkeltes Laub, feine Gespinste sichtbar unter den am stärksten betroffenen Blättern. Bei einer für die kosmetische Extraktion bestimmten Kultur kam ein klassisches Kontaktmittel nicht infrage: Jeder Rückstand hätte potenziell im an den Kunden gelieferten Rohstoff gelandet.
Wir haben den Vorfall durch einen Einsatz von Nützlingen bewältigt, ganz ohne Kontaktmittel — dieselbe Vorgehensweise, die auch anderswo auf dem Anwesen angewandt wird, etwa bei den Auberginen. Die Nützlinge erledigten die Arbeit, ohne Spuren auf der Ernte zu hinterlassen.
Das Erntekriterium: die Lupe, nicht der Kalender
Der Erntezeitpunkt wurde nicht durch ein Datum festgelegt, sondern durch die direkte Beobachtung der Trichome — der kleinen Harzdrüsen, die die Blütenstände bedecken — unter dem Mikroskop. Das verwendete Kriterium: schneiden, wenn etwa die Hälfte der Trichome braun verfärbt ist. Zu früh geschnitten, signalisieren noch klare Trichome unzureichende Reife; zu spät geschnitten, verändert ein höherer Anteil brauner Trichome das Aromaprofil und den Cannabinoidgehalt der Blüte. Die Ernte fand im Oktober 2023 statt, als dieses Kriterium erreicht war.
Die Trocknung: ein eigens dafür aufgebautes kleines Gewächshaus
Nach dem Schnitt trocknete die Blüte zwei Wochen lang in einem eigens für diesen Schritt überdachten kleinen Gewächshaus, geschützt vor direktem Licht, das Trichome und Terpene abbaut. Damit diese Dunkelheit nicht zu feuchtem Stau wurde — eine echte Schimmelgefahr bei dichten Blütenständen —, blieben die untersten 60 Zentimeter offen, was eine ständige Luftzirkulation ohne direkte Lichteinstrahlung sicherstellte.
Der Abschluss der Trocknung wurde nicht an einem vorab festgelegten Datum bemessen. Dieses Verfahren legt das stabilisierte Gewicht als einziges Abbruchkriterium fest, ohne im Voraus festgelegtes Datum: Die Trockensäcke wurden täglich gewogen, und die Blüte galt als trocken, sobald das Gewicht drei aufeinanderfolgende Tage konstant blieb.
Die Kontrolle, die über alles entscheidet: die Laboranalyse
Vor jedem Verkauf schreibt die französische Regelung eine THC-Analyse im akkreditierten Labor der getrockneten Ernte vor. Das ist der eigentliche Wendepunkt dieser Art von Kultur: Übersteigt der Gehalt den gesetzlichen Grenzwert, muss die Ernte vernichtet werden, ohne Ausnahme und ohne Verhandlungsspielraum. Sieben Monate Arbeit, ein sorgfältig bewältigter Spinnmilbenbefall, eine Tag für Tag geführte Trocknung — all das kann in einer Vernichtung enden, wenn die Analyse schlecht ausfällt. Dieses Risiko hat diese Kultur nie verlassen, vom ersten Tag der Aussaat bis zum Eintreffen des Laborergebnisses.
Die Lieferung
Die Ernte ergab 20 Kilogramm getrocknete Blüte von den 450 gepflanzten Pflanzen. Nach Erhalt eines konformen Analyseergebnisses wurde die Blüte so, wie sie getrocknet war, an den auftraggebenden Fachmann geliefert — dieser übernahm anschließend die Extraktion und Formulierung in seinen Feuchtigkeitscremes. In diesen Teil des Prozesses waren wir nie eingebunden.
Warum diese Kultur nie wieder angebaut wurde
Die Antwort ist einfach, und wir geben sie lieber schlicht, statt sie zu dramatisieren: Es gab seither keinen neuen Auftrag. Es war keine Diversifizierung, die wir dauerhaft auf dem Anwesen etablieren wollten, sondern eine punktuelle Antwort auf eine konkrete Anfrage. Käme ein Fachmann erneut mit einem Auftrag, wüssten wir genau, wie vorzugehen ist — das Verfahren selbst wurde ein für alle Mal gelernt.
Was man sich merken sollte
- Eine berufliche, gemeldete Kultur, niemals eine Anleitung für den privaten Gebrauch — gemeldeten Betrieben vorbehalten, und diese hier wurde ausdrücklich nach französischem Recht geführt.
- Die Gendarmerie wurde vorsorglich vor der Anlage informiert — eine legale Hanfparzelle kann von außen betrachtet dennoch für Verwirrung sorgen.
- Das Erntekriterium wird unter der Lupe an den Trichomen beurteilt, nicht anhand eines Kalenderdatums.
- Die Trocknung wird gemessen, nicht geschätzt: tägliches Wiegen, drei Tage in Folge stabiles Gewicht.
- Das eigentliche Risiko dieser Kultur ist weder das Wetter noch Schädlinge, sondern die Laboranalyse, die über den Verkauf entscheidet.
- Ein einmaliger Auftrag bleibt ein einmaliger Auftrag: Wir haben ihn nicht zu einer regelmäßigen Produktion des Anwesens ausgebaut.
Häufige Fragen
Kann man diese Kultur zu Hause nachbilden? Nicht legal. Der Hanfanbau ist gemeldeten oder zugelassenen Betrieben mit zertifiziertem Saatgut einer Katalogsorte vorbehalten, und was eine Zulassung tatsächlich erlaubt, unterscheidet sich stark von Land zu Land — Details für das jeweilige Land finden sich in unserem Lexikonbeitrag zu Hanf. Dieses Tagebuch beschreibt eine berufliche Kultur, keine auf den privaten Gebrauch übertragbare Methode.
Warum 20 kg Blüte bei 450 Pflanzen? Das ist das auf dieser Parzelle, in dieser Saison, mit dieser Sorte beobachtete Ergebnis. Der Ertrag pro Pflanze schwankt stark je nach Klima, Pflanzdichte, Führung und Zufällen — wir nennen diese Zahl als eine dieser Ernte eigene Beobachtung, nicht als verallgemeinerbaren Durchschnitt.
Was wäre bei Überschreitung des THC-Grenzwerts passiert? Die Ernte hätte vernichtet werden müssen, ohne Möglichkeit zu Verkauf oder Verarbeitung, unabhängig von der bereits investierten Arbeit. Das ist die Regel, und sie gilt für jeden gemeldeten Erzeuger gleichermaßen.
Siehe auch unseren Lexikonbeitrag zu Hanf, der den vollständigen rechtlichen Rahmen für mehrere Länder, die drei Verwertungslinien (Faser, Samen, Blüte) und die Anbaukriterien im Detail behandelt.